Les barres crumble aux myrtilles sont de petits gâteaux composés de pâte émiettée à base de beurre, œuf, sucre, cassonade, vanille, citron et farine; garnie de confiture de myrtilles.
Faciles et rapides à réaliser, croustillants et parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 50 g de beurre très froid juste sorti du réfrigérateur |
| 1 Ĺ“uf |
| 3 c. Ă s. de s. en poudre |
| 3 c. Ă s. de cassonade |
| extrait de vanille |
| 1/2 citron (zeste râpé) |
| 150 g de farine |
| 1 pincée de sel |
| 3 c. Ă s. de confiture de myrtilles |
Préparation :
- Couper le beurre en petits cubes, puis mettre dans un bol avec tous les autres ingrédients (sauf la confiture).
- Remuer rapidement avec une fourchette pour ne pas surchauffer le beurre, jusqu’à ce que la pâte commence à former des miettes de la grosseur de noisettes.
- Munir un moule de 10 sur 15 cm de papier sulfurisé.
- Prélever les 2/3 de la pâte émiettée et disposer en couche uniforme dans le fond du moule.
- Recouvrir de confiture et avec le tiers restant de pâte grossièrement émiettée.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir du four, laisser refroidir puis couper en barres individuelles.
- Laisser refroidir et déguster !