Les bâtonnets croustillants d’avocats sont une préparation à base d’avocats, oeufs, farine de riz, chapelure, citron vert, cumin, sel et poivre.
Faciles et rapides à réaliser, croustillants et fondants, ils sont parfaits en apéritif ou en entrée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 avocats |
| 3 oeufs |
| farine de riz |
| chapelure |
| 1 citron vert |
| cumin |
| poivre |
| sel |
| huile |
Préparation :
- Couper les avocats en deux, enlever le noyau et couper en bâtonnets. Enlever ensuite la peau.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sel, le poivre, le cumin et le zeste de citron vert râpé.
- Tremper d’abord les bâtonnets d’avocat dans la farine, puis dans les œufs et la chapelure. Puis, à nouveau dans les œufs et la chapelure pour réaliser une double panure.
- Faire frire les bâtonnets d’avocat dans de l’huile chaude.
- Lorsqu’elles sont bien dorées, égoutter et déposer dans une assiette munie de papier absorbant.
- Servir immédiatement.
- Déguster !