La tarte aux pommes, amandes et mascarpone est une tarte constituée d’une base de pâte sablée, garnie de pommes, oeufs, sucre, mascarpone, cannelle, amandes et vanille.
Facile et rapide à préparer, douce et délicieuse, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 pâte sablée |
| 750 g de pommes |
| 2 oeufs |
| 175 g de sucre |
| 300 ml de mascarpone |
| 1 pincée de cannelle |
| 60 g de poudre d’amandes |
| amandes concassées ou effilées |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Laver, éplucher et couper les pommes en dés.
- Mettre dans un bol et recouvrir avec 80 g de sucre et une pincée de cannelle.
- Mettre de côté.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Etaler la pâte sablée et disposer dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre.
- Mettre au réfrigérateur.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre restant et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter la poudre d’amandes, puis le mascarpone et bien mélanger.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et disposer les dés de pommes dans le fond.
- Verser la préparation par dessus et répartir les amandes concassées ou effilées.
- Enfourner durant environ 40 min jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !