COURGETTES SABLÉES

Les courgettes sablées sont une préparation à base de courgettes, chapelure, parmesan, huile d’olive, bouillon de légumes, ail, romarin, sel et poivre.

Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en accompagnement.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
3 courgettes de taille moyenne
100 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
20 g d’huile d’olive
30 ml d’eau ou de bouillon de légumes
1 cuillère à café de cube de légumes
1 gousse d’ail
romarin
sel/poivre

Préparation :

  • Laver et nettoyer les courgettes.
  • Couper en bâtonnets, en retirant la partie centrale.
  • Faire revenir à feu moyen-vif dans l’huile chaude avec une gousse d’ail écrasée et du romarin.
  • Ajouter un peu d’eau chaude ou de bouillon et continuer la cuisson quelques minutes. Saler et ajouter un cube de légumes.
  • En fin de cuisson, enlever l’ail et le romarin.
  • Saupoudrer de chapelure et de parmesan râpé.
  • Terminer avec un filet d’huile et continuer à faire dorer durant 2 à 3 min jusqu’à ce que le mélange émietté devienne croustillant et doré.
  • Servir chaudes et déguster !