La tarte au citron au mascarpone est une tarte constituée d’une base de pâte sablée et d’une garniture de poudre d’amandes, sucre, mascarpone, citons et œufs.
Facile et rapide à réaliser, délicieuse et parfumée, elle est idéale lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 pâte sablée |
| 2 citrons (jus) |
| 4 Ĺ“ufs |
| 50 g de poudre d’amandes |
| 250 g de sucre en poudre |
| 250 g de mascarpone |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Disposer la pâte dans un moule à tarte de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger le jus des citron avec les œufs, la poudre d’amandes, le sucre en poudre et le mascarpone.
- Bien fouetter l’ensemble.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Enfourner durant 45 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier. »
Pierre Gagnaire (Chef)