CRÈME AUX OEUFS 5 MINUTES

La crème aux oeufs 5 minutes est une crème composée de jaunes d’oeuf, farine, sucre et lait, nappée de caramel.

Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieuse , elle est parfaite lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : 6 personnes
5 jaunes d’oeuf
4 c.à s. de farine ou d’amidon de maïs
4 c.à s. de sucre en poudre
500 ml de lait
nappage au caramel (option)

Préparation :

  • Dans un bol, battre les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine et continuer de fouetter.
  • Verser un peu de lait, remuer et verser dans une casserole.
  • Mettre sur feu doux-moyen.
  • Ajouter progressivement le lait restant tout en remuant et poursuivre la cuisson sur feu vif.
  • Baisser le feu dès que la crème commence à prendre et poursuivre la cuisson sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  • Verser la crème dans un bol froid pour stopper la cuisson.
  • Déposer un peu de caramel au fond des verres et verser la crème.
  • Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
  • Servir et déguster !