CRÈME AUX OEUFS 5 MINUTES

La crème aux oeufs 5 minutes est une crème composée de jaunes d’oeuf, farine, sucre et lait, nappée de caramel.

Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieuse , elle est parfaite lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 20 min

Ingrédients : 6 personnes

5 jaunes d’oeuf

4 c.à s. de farine ou d’amidon de maïs

4 c.à s. de sucre en poudre

500 ml de lait

nappage au caramel (option)

Préparation :

• Dans un bol, battre les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine et continuer de fouetter.
• Verser un peu de lait, remuer et verser dans une casserole.
• Mettre sur feu doux-moyen.
• Ajouter progressivement le lait restant tout en remuant et poursuivre la cuisson sur feu vif.
• Baisser le feu dès que la crème commence à prendre et poursuivre la cuisson sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’elle épaississe.
• Verser la crème dans un bol froid pour stopper la cuisson.
• Déposer un peu de caramel au fond des verres et verser la crème.
• Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
• Servir et déguster !