Les mini-financiers au miel et aux pépites de chocolat sont de petits gâteaux à base d’oeufs, miel, beurre, sucre glace, farine, poudre d’amandes et pépites de chocolat.
Faciles et rapides à préparer, moelleux, ils sont parfaits comme en-cas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 5 blancs d’oeufs |
| 75 g de miel |
| 120 g de beurre |
| 120 g de sucre glace |
| 75 g de farine |
| 75 g de poudre d’amandes |
| 60 g de pépites de chocolat |
Préparation :
- Faire fondre le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, mélanger le beurre et le miel puis ajouter la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’oeuf jusqu’à ce qu’ils moussent et incorporer délicatement à la spatule à la préparation précédente en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Ajouter les pépites de chocolat passées au préalable dans de la farine et mélanger de nouveau.
- Verser la pâte dans les empreintes d’un moule beurrées et farinées ou munies d’un moule en papier.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 15 min.
- Sortir, laisser tiédir puis démouler.
- Servir et déguster !