Les galettes de courgettes au four sont une préparation à base de courgettes, oignon, chèvre, pain, thym, piment, sel et poivre.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en plat accompagnées d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 grosses courgettes |
| 1 petit oignon |
| 200 g de chèvre frais |
| 30 g de mie de pain |
| 2 pincées de thym séché |
| 2 pincées de piment d’Espelette (option) |
| sel, poivre |
Préparation :
- Éplucher et râper l’oignon.
- Laver, râper les courgettes avec une râpe à petits trous.
- Presser à la main dans une passoire afin d’enlever le maximum d’eau de végétation.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Mélanger les courgettes, l’oignon, la mie de pain émiettée, le chèvre émietté, le thym, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
- Malaxer à la main et façonner des boulettes.
- Placer sur une plaque de cuisson muni de papier sulfurisé et aplatir légèrement.
- Enfourner durant 30 min jusqu’à ce qu’elles soient fermes et commencent à dorer.
- Servir chaudes et déguster !
Citation sur la cuisine :
La bonne cuisine, c’est le souvenir.
Georges Simenon