Le gâteau de campagne aux pommes de terre, jambon et fromage est un gâteau salé à base de pommes de terre, jambon cuit, mozzarella, parmesan, beurre, poivre, muscade, oeufs, sel et fromage fumé.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 40 + 30 min |
| Temps total : 1 h 35 min + 15 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 kg de pommes de terre |
| 120 g de jambon cuit |
| 100 g de mozzarella |
| 80 g de parmesan |
| 6 flocons de beurre |
| poivre |
| 1 pincée de poudre de muscade |
| 2 oeufs |
| sel |
| 100 g de fromage à raclette fumé ou provola ou scarmoza fumée |
Préparation :
- Laver et faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée durant 40 min, puis laisser refroidir suffisamment pour qu’elles puissent être pelées et couper en morceaux.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Ecraser les pommes de terre avec un presse-purée, puis mettre dans un grand bol.
- Ajouter le parmesan, les œufs, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois.
- Hacher le jambon cuit et couper la mozzarella bien égouttée et pressée en dés ainsi que le fromage fumé.
- Incorporer le jambon et les fromages à la préparation et bien mélanger. Beurrer et saupoudrer de chapelure un plat allant au four, puis ajouter le mélange et niveler avec une spatule.
- Saupoudrer la surface du gâteau avec le reste de parmesan râpé et les flocons de beurre.
- Enfourner durant 15 min.
- Puis augmenter la température du four à 200° C et faire cuire 15 min supplémentaires.
- Après cuisson, sortir du four et laisser refroidir 10 à 15 min, puis couper en portions et servir encore chaud.
- Déguster !