Les aubergines gratinées au four sont une préparation à base d’aubergines, chapelure, parmesan, ail, herbes, huile d’olive, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 aubergines longues et fines |
| 200 g de chapelure |
| 100 g de parmesan |
| tomates cerises / 1 gousse d’ail |
| herbes aromatiques (thym, persil, basilic, origan) |
| huile d’olive |
| sel / poivre |
Préparation :
- Laver les aubergines et couper les extrémités.
- Couper en tranches de 5 mm d’épaisseur.
- Placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Ajouter un filet d’huile d’olive par dessus.
- Préchauffer un four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retourner à mi-cuisson.
- Dans un bol, ajouter la chapelure, les tomates cerises en tranches, le parmesan, les herbes aromatiques hachées et l’ail émincé. Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
- Lorsque les aubergines sont cuites, saupoudrer chaque tranche de panure et remettre au four encore 10 min avec la fonction gril.
- Sortir du four et servir chaudes.
- Déguster !