Le poulet au miel est une préparation à base de poulet, oeuf, amidon de maïs, levure, eau et sel et de sauce au miel à base d’huile, ail, gingembre, miel, sel, eau, vinaigre de riz et amidon de maïs.
Facile et rapide à préparer, doux et savoureux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 40 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 1 h 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 600 g de blancs de poulet |
| 1 oeuf |
| 4 c. à s. d’amidon de maïs |
| 1/2 c. à c. de levure chimique |
| 120 ml d’ eau |
| 1/2 cuillère à café de sel |
| Sauce au miel : |
| 2 c. à s. d’huile |
| 2 c. à c. d’ail lyophilisé |
| 2 c. à c. de gingembre râpé |
| 3 c. à s. de miel |
| 1 c. à c. de sel |
| 120 ml d’ eau |
| 1 c. à c. de vinaigre de riz |
| 2 c. à c. d’amidon de maïs |
| graines de sésame / coriandre (option) |
Préparation :
- Dans un bol, mélangeant l’œuf, l’eau, l’amidon de maïs, la levure et le sel.
- Couvrir de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant 30 min.
- Couper les morceaux de blancs de poulet en cubes et tremper dans la préparation.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et dès qu’elle est chaude, commencer à faire frire les morceaux de poulet.
- Faire cuire durant quelques minutes des deux côtés puis déposer sur une assiette munie de papier absorbant.
- Mettre le couvercle pour les conserver au chaud et préparer la sauce au miel.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole et dès qu’elle bout, ajouter le gingembre râpé et l’ail émincé.
- Faire chauffer durant 20 s puis ajouter le miel et mélanger.
- Ajouter l’eau et le vinaigre, et enfin l’amidon de maïs et laisser mijoter durant 2 min.
- Ajouter les morceaux de poulet dans les assiettes et verser la sauce au miel dessus.
- Garnir éventuellement de graines de sésame ou de la coriandre et servir.
- Déguster !
