Les biscuits du petit-déjeuner sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, lait, œufs, levure et citron.
Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits à tremper dans une boisson chaude lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 35 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 350 g de farine |
| 125 g de sucre |
| 75 g de beurre |
| 50 ml de lait |
| 2 œufs |
| 10 g de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Dans un bol, mettre la farine et le beurre.
- Travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Faire une fontaine au centre et y ajouter tous les autres ingrédients.
- Travailler jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 30 min.
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former de petits cordons d’un peu moins de 2 cm d’épaisseur.
- Couper en morceaux d’environ 7 à 8 cm de long.
- Disposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé, bien espacer les unes des autres.
- Badigeonner de lait et décorer de sucre en poudre.
- Préchauffer au four en mode statique à 170 °C.
- Enfourner durant environ 15 min jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse