Les crêpes de poires minute sont une préparation à base de poires, farine, œufs, lait, sucre, levure et sel.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses et fondantes, elles sont parfaites lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 30 min (repos) |
| 6 personnes |
| 2 à 3 poires mûres pelées, coupées en tranches |
| 2 cuillères à soupe de farine |
| 2 œufs battus |
| 50 ml de lait |
| 1 cuillère à soupe de sucre en poudre |
| 1/2 cuillère à café de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine tamisée au préalable avec la levure avec les œufs, le sucre et une pincée de sel.
- Bien fouetter puis verser petit à petit le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur durant 30 min.
- Couper les poires en rondelles, enlever la partie centrale.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Tremper les tranches de poire dans la pâte.
- Égoutter et tremper dans l’huile chaude.
- Tourner des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Poser ensuite dans une assiette munie de papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre en poudre.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff