Le gâteau de pommes de terre, jambon et fromage est un gâteau salé composé d’une garniture à base de pommes de terre, oeufs, beurre et parmesan, recouverte d’emmental et de jambon.
Facile à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 10 min |
| Temps total : 1 h 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 kg de pommes de terre |
| 2 oeufs |
| 40 g de beurre |
| 80 g de parmesan râpé |
| 60 g de tranches de bacon ou de jambon cuit |
| 200 g d’emmental |
| 1 pincée de muscade |
| sel / poivre |
| chapelure |
Préparation :
- Faire bouillir les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau durant environ 30 min. Éplucher encore chaudes et écraser avec un presse-purée.
- Mettre la purée dans un grand bol.
- Ajouter le beurre, le parmesan, les œufs, le sel, le poivre et la muscade à la purée de pommes de terre. Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Verser le mélange dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre, préalablement beurré et recouvert de chapelure.
- Bien niveler la surface et faire cuire durant 25 min dans un four préchauffé en mode statique à 180 °C.
- Sortir du four, retourner, puis ajouter le fromage coupé en fines tranches et les tranches de bacon.
- Remettre le tout au four à 180 ° durant encore 5 à 10 min et servir chaude.
- Déguster !