BOUCHÉES DE DINDE AU CITRON

Les bouchées de dinde au citron sont un plat à base de dinde, oignon, citron, vin blanc, beurre, farine, romarin, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, savoureux, elles sont parfaites lors des repas de la journée.

Préparation :

• Hacher finement l’oignon, puis râper le zeste de citron , en faisant attention de ne pas atteindre la partie blanche amère.
• Puis, couper le citron en deux et presser pour récupérer le jus dans un bol. Enfin, prendre le brin de romarin, enlever les aiguilles et hacher.
• Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’ oignon haché dans le beurre (ou l’huile) à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
• Laver, sécher et couper les filets de dinde en cubes.
• Étaler la farine dans une assiette et passer les morceaux de dinde dans la farine.
• Transférer les morceaux de dinde dans une casserole, augmenter le feu et faire blanchir durant quelques minutes tout en remuant.
• Puis, verser le vin blanc, laisser évaporer puis baisser le feu et ajouter le jus de citron.
• Saler et poivrer.
• Ajouter également le romarin préalablement haché, puis poursuivre la cuisson durant 5 min en ajoutant le zeste de citron.
• Verser éventuellement un peu d’eau si la sauce est trop épaisse et bien mélanger.
• Servir immédiatement.
• Déguster !