Les biscuits ultra-doux à la noix de coco sont des biscuits à base d’oeufs, cassonade, lait, farine ou poudre de noix de coco et citron.
Faciles et rapides à préparer, ultra-doux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 150 g de cassonade |
| 120 ml de lait |
| 300 g de farine ou poudre de noix de coco |
| 1/2 demi citron (zeste râpé) |
| pépites de chocolat (facultatif) |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs et fouetter jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajouter petit à petit le sucre et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- À l’aide d’une spatule, commencer à incorporer petit à petit la farine ou poudre de noix de coco.
- Ajouter également le zeste de citron râpé et, éventuellement, les pépites de chocolat .
- Incorporer délicatement les ingrédients en effectuant des mouvements lents de haut en bas jusqu’à obtenir un mélange très doux.
- Transférer dans une poche à douille et, sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé, façonner de petites boules.
- Espacer les biscuits à quelques centimètres l’un de l’autre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 8 à 10 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
