BISCUITS ULTRA-DOUX À LA NOIX DE COCO

Les biscuits ultra-doux à la noix de coco sont des biscuits à base d’oeufs, cassonade, lait, farine ou poudre de noix de coco et citron.

Faciles et rapides à préparer, ultra-doux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 6 personnes
3 œufs
150 g de cassonade
120 ml de lait
300 g de farine ou poudre de noix de coco
1/2 demi citron (zeste râpé)
pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

  • Séparer les jaunes des blancs d’oeufs et fouetter jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
  • Ajouter petit à petit le sucre et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme.
  • À l’aide d’une spatule, commencer à incorporer petit à petit la farine ou poudre de noix de coco.
  • Ajouter également le zeste de citron râpé et, éventuellement, les pépites de chocolat .
  • Incorporer délicatement les ingrédients en effectuant des mouvements lents de haut en bas jusqu’à obtenir un mélange très doux.
  • Transférer dans une poche à douille et, sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé, façonner de petites boules.
  • Espacer les biscuits à quelques centimètres l’un de l’autre.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 8 à 10 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

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