BOUCHÉES DE DINDE AU CITRON

Les bouchées de dinde au citron sont un plat à base de dinde, oignon, citron, vin blanc, beurre, farine, romarin, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, savoureux, elles sont parfaites lors des repas de la journée.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 35 min
Ingrédients : 4 personnes
2 filets de dinde
1/2 oignon blanc moyen
1 citron
20 cl de vin blanc
30 g de beurre ou 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
30 g de farine
1 brin de romarin
sel et poivre

Préparation :

  • Hacher finement l’oignon, puis râper le zeste de citron , en faisant attention de ne pas atteindre la partie blanche amère.
  • Puis, couper le citron en deux et presser pour récupérer le jus dans un bol. Enfin, prendre le brin de romarin, enlever les aiguilles et hacher.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’ oignon haché dans le beurre (ou l’huile) à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
  • Laver, sécher et couper les filets de dinde en cubes.
  • Étaler la farine dans une assiette et passer les morceaux de dinde dans la farine.
  • Transférer les morceaux de dinde dans une casserole, augmenter le feu et faire blanchir durant quelques minutes tout en remuant.
  • Puis, verser le vin blanc, laisser évaporer puis baisser le feu et ajouter le jus de citron.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter également le romarin préalablement haché, puis poursuivre la cuisson durant 5 min en ajoutant le zeste de citron.
  • Verser éventuellement un peu d’eau si la sauce est trop épaisse et bien mélanger.
  • Servir immédiatement.
  • Déguster !

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