Les biscuits grand-mère au lait chaud sont des biscuits à base de farine, beurre, oeufs, lait chaud, bicarbonate, sucre et citron.
Faciles et rapides à réaliser, à l’odeur et à la saveur authentique, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : environ 30 à 35 biscuits |
| 470 g de farine |
| 100 g de beurre |
| 2 œufs |
| 125 ml de lait chaud |
| 10 g de bicarbonate alimentaire ou de levure chimique |
| 100 g de sucre cristallisé (+ 300 g pour rouler les biscuits avant la cuisson) |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Battre les œufs dans un bol.
- Ajouter le beurre et mélanger.
- Verser le bicarbonate dans le lait chaud et ajouter le tout dans le bol.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- En remuant toujours avec une fourchette, ajouter petit à petit la farine petit à petit jusqu’à obtenir une consistance molle.
- Avec une cuillère, former des boulettes de pâte ovales et rouler dans un bol avec le sucre.
- Donner une forme allongée et placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé. Bien espacer les uns des autres.
- Préchauffer le four en mode statique à 170° C.
- Enfourner à mi-hauteur durant 15 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !