Les biscuits rustiques aux pommes sont des biscuits à base de beurre, sucre de canne, rhum ou vanille, farine, sel, bicarbonate ou levure, lait de soja ou de riz, pomme et amandes effilées.
Faciles et rapides à réaliser, moelleux et légers, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 50 g de beurre |
| 50 g de sucre de canne |
| 1 c. Ă s. de rhum (ou arĂ´me vanille) |
| 200 g de farine (de préférence complète) |
| 1 pincée de sel |
| 4 g de bicarbonate ou de levure |
| 100 ml de lait de soja ou de riz |
| 1 pomme |
| amandes effilées |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Dans un bol, fouetter la cassonade avec le rhum (ou l’arôme vanille) et le beurre jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Ajouter la farine et une pincée de sel et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance sableuse homogène.
- Couper la pomme en petits cubes et dissoudre le bicarbonate dans le lait tiède.
- Verser le lait dans la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter Ă©galement les morceaux de pomme.
- Préparer une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Façonner les biscuits directement sur la plaque à l’aide de deux cuillères légèrement imbibées d’eau.
- Saupoudrer la surface avec les amandes émincées.
- Enfourner durant environ 15 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !