Le cake au pesto, pignons de pin et fromage est un cake salé à base de farine, oeufs, lait, huile d’olive, emmental, pesto, pignons de pin, levure chimique, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en entrée ou en plat servi avec une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 360 g farine |
| 6 oeufs |
| 200 ml de lait demi-écrémé |
| 100 ml d’huile d’olive |
| 200 g d’emmental |
| 6 c. Ă s. de pesto |
| 2 c. Ă s. de pignons de pin |
| 1 sachet de levure chimique |
| sel (option) / poivre |
Préparation :
- Faire griller les pignons de pin dans une poĂŞle sans ajouter de gras.
- Dans un bol, battre les œufs au fouet, puis ajouter l’huile, le lait et le pesto.
- Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, l’emmental râpé grossièrement et le poivre et mélanger délicatement le tout.
- Ajouter enfin le sachet de levure.
- Munir un moule à cake de papier sulfurisé et y verser le mélange.
- Puis, saupoudrer les pignons de pin grillés sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Si le gâteau fonce trop rapidement en surface, recouvrir d’un peu d’aluminium ou de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir et servir coupé en tranches.
- DĂ©guster !