Le gâteau d’automne aux raisins secs est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, oeuf, lait, levure, raisins secs et sel.
Facile à préparer, parfumé, nutritif et savoureux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de farine |
| 150 g de sucre |
| 150 g de beurre |
| 150 ml de lait chaud |
| 100 g de raisins secs |
| 16 g de levure chimique |
| 3 oeufs |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 pincée de sel / sucre glace |
Préparation :
- Faire tremper les raisins secs dans un verre de rhum durant 15 min.
- Égoutter, sécher et fariner légèrement.
- Faire fondre le beurre au bain-marie.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
- Mettre le beurre et le sucre dans un bol et bien mélanger.
- Puis, continuer avec les œufs, le zeste de citron et une pincée de sel et tout incorporer.
- Ajouter progressivement la farine et le lait par petites doses jusqu’à obtenir une préparation molle.
- Ajouter la levure et enfin les raisins secs.
- Verser la pâte dans un moule à cheminée de 24 cm de diamètre beurré et légèrement fariné.
- Enfourner durant 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau pour vérifier la cuisson.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !