Les craquelins au maïs sont des biscuits à base de farine de maïs, beurre, sucre glace et oeufs.
Faciles et rapides à réaliser, craquants et délicieux, sans gluten, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : environ 20 biscuits |
| 450 g de farine de maïs |
| 250 g de beurre à température ambiante |
| 200 g de sucre glace |
| 2 oeufs |
Préparation :
- Tamiser la farine de maïs et mettre dans un bol. Ajouter le beurre et pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte friable.
- Mettre le sucre glace dans un bol et ajouter les œufs.
- Battre au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Ajouter le mélange de farine et de beurre et incorporer au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Parfumer éventuellement avec un peu d’extrait de vanille ou de zeste de citron, voire quelques cuillères à soupe de cacao.
- Munir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Façonner les biscuits et disposer sur la plaque de façon légèrement espacée.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
- Enfourner durant environ 15 min jusqu’à obtenir une légère couleur dorée.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !