La crème au café et aux noisettes est une crème à base de lait, crème fraiche, sucre, café, noisettes, amidon de maïs et liqueur de café.
Facile et rapide à préparer, onctueuse, douce et délicieusement parfumée, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 ml de lait |
| 350 g de crème épaisse |
| 50 g de sucre en poudre |
| 2 c. à s. de café soluble |
| 120 g de noisettes |
| 1 c. à s. d’amidon de maïs |
| 1 c. à s. de liqueur de café |
Préparation :
- Faire chauffer la crème et 125 ml de lait.
- Ajouter le sucre glace et mélanger.
- Ajouter le café soluble et mélanger.
- Dissoudre l’amidon de maïs dans 125 ml de lait.
- Ajouter l’amidon mélangé au lait à la préparation sur le feu.
- Bien remuer jusqu’à obtenir la bonne consistance.
- Moudre les noisettes jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Ajouter les noisettes à la crème et remuer jusqu’à l’obtention d’un crème homogène.
- Mettre la crème dans un bol et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Décorer avec des noisettes ou un peu de chocolat râpé.
- Servir et déguster !