Le gâteau au chocolat au Cola est un gâteau à base de boisson au cola, babeurre, beurre, sucre, oeufs, farine, poudre de cacao, levure et vanille; nappé d’un glaçage à base de sucre glace,boisson au cola, cacao et beurre.
Trouvant ses origines dans le sud des États-Unis, la première référence à une recette de gâteau au Coca-Cola apparaît dans les gazettes des années 1950.
En 1997, Cracker Barrel Old Country Store, chaine de restaurants fondée dans le sud des États-Unis, l’a réintroduit sous le nom de Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, devenu depuis leur dessert signature.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 175 de boisson au cola |
| 100 g de babeurre |
| 100 g de beurre mou |
| 170 g de sucre en poudre |
| 2 œufs |
| 250 g de farine |
| 30 g de poudre de cacao non sucrée |
| 10 g de levure chimique |
| extrait de vanille |
| Glaçage : |
| 30 g de beurre |
| 30 g de boisson au cola |
| 12 g de poudre de cacao amer |
| 200 g de sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, travailler le beurre avec le sucre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et moelleux.
- Un à la fois, incorporer les œufs.
- Ajouter en plusieurs fois et en alternant la farine tamisée avec le cacao et la levure et le cola mélangé au babeurre.
- Parfumer à la vanille.
- Verser le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 °C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Faire le test de cure-dent pour vérifier qu’il est cuit.
- Mettre le beurre, le cacao et le cola dans une casserole et faire fondre à feu doux.
- Verser sur le sucre glace et mélanger.
- Étaler le glaçage sur le gâteau encore chaud à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
- Laisser refroidir.
- Décorer éventuellement de noisettes ou de noix hachées.
- Servir et déguster !