Le gâteau à la marmelade d’orange et au chocolat est un gâteau à base de sucre, œufs, farine, levure, beurre et sel; garni de marmelade d’oranges et nappé de glaçage au chocolat.
Facile à réaliser, esthétique et délicieux, il est parfait en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 50 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 75 g de sucre |
| 100 g de farine |
| 1 pincée de levure |
| 50 g de beurre |
| 1 pincée de sel |
| 4 c. à s. de marmelade d’oranges |
| Glaçage : |
| 120 g de chocolat |
| 120 g de crème liquide |
| 40 g de beurre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Faire fondre le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre durant 4 à 5 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Ajouter la farine, la levure et le sel, puis le beurre fondu.
- Verser dans un moule de 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Enfourner durant environ 25 min jusqu’à ce que la pointe piquée au centre du gâteau ressorte sèche. Laisser refroidir à température ambiante.
- Concasser le chocolat et mettre verser dans un petit bol.
- Porter la crème à ébullition, puis verser sur le chocolat.
- Mélanger à l’aide d’une spatule et ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
- Lisser et réserver.
- Lorsque le gâteau est refroidi, couper en deux, garnir de marmelade d’oranges la base du gâteau et recouvrir avec la deuxième partie de gâteau.
- Napper de ganache au chocolat, et lisser.
- Laisser sécher.
- Servir et déguster !
