Le biscuits fondants à la pistache sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, œuf, citron, pistache, levure chimique et sucre glace.
Faciles et rapides à préparer, fondants et parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de farine |
| 125 g de sucre |
| 100 g de beurre |
| 1 œuf |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1/2 citron (jus) |
| 2 c. à s. de crème ou pâte de pistache |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 c. à s. de sucre glace |
Préparation :
- Déposer la farine sur une planche à pâtisserie.
- Dans un bol, mélanger la levure tamisée avec le sucre (en mettre de côté 1 c. à s.) et ajouter à la farine. Mélanger.
- Faire une fontaine au centre de la farine, ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux, l’œuf, le zeste de citron râpé, le jus de citron et 2 c. à s. de crème de pistache.
- Pétrir et former une boule de pâte.
- Envelopper de film plastique et conserver au réfrigérateur durant 1 h.
- Sortir du réfrigérateur et former des boules de la taille d’une noix.
- Passer dans le sucre restant puis dans le sucre glace.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner 12 à 15 minutes à 180 ° C.
- Laisser au four éteint 2 à 3 min.
- Sortir et démouler délicatement lorsqu’elles sont chaudes.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !