POULET AU FOUR AU CITRON, THYM ET AIL

Le poulet au four au citron, thym et ail est un plat à base de poulet, ail, citron, thym, sel, poivre, huile d’olive accompagné de pommes de terre assaisonnées de paprika, sel, poivre, huile d’olive et clous de girofle.

Facile à préparer, savoureux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des repas accompagné de pommes de terre au four épicées.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 25 min
Ingrédients : 6 personnes
4 quartiers ou 8 cuisses de poulet
1 gousse d’ail
2 citrons
thym
sel/poivre
huile d’olive
pommes de terre de taille moyenne
clous de girofle, paprika, thym, sel, poivre, huile d’olive (pour assaisonner les pommes de terre)

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 220 ° C.
  • Bien laver les pommes de terre et laisser la peau.
  • Couper en quartiers.
  • Mélanger les épices, le miel et l’huile d’olive pour assaisonner les pommes de terre, saler, puis disposer sur la plaque de cuisson.
  • Retirer la peau du poulet et le gras éventuel.
  • Déposer sur une autre plaque à pâtisserie légèrement graissée d’huile d’olive.
  • Assaisonner de sel et de poivre et badigeonner d’huile d’olive en frottant avec les mains.
  • Lorsque le four est chaud, enfourner et laisser cuire.
  • Pendant ce temps, éplucher les gousses d’ail et écraser.
  • Couper un citron en quartiers et presser l’autre citron.
  • Après environ 15 min, sortir le poulet du four et ajouter l’ail, les citrons coupés, le jus de citron en enrobant la viande et le thym.
  • Remettre la plaque au four et réduire la température à 200 ° C.
  • Faire cuire environ 45 min en retournant la viande de temps en temps et en badigeonnant avec le jus de la plaque.
  • Avant de terminer la cuisson, augmenter la température à 220º C durant quelques minutes de plus pour qu’il soit bien doré, si nécessaire retirer l’ail pour qu’il ne brûle pas.
  • Surveiller en même temps la cuisson des pommes de terre.
  • Servir le poulet au four avec les pommes de terre comme garniture.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones

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