Le poulet au four au citron, thym et ail est un plat à base de poulet, ail, citron, thym, sel, poivre, huile d’olive accompagné de pommes de terre assaisonnées de paprika, sel, poivre, huile d’olive et clous de girofle.
Facile à préparer, savoureux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des repas accompagné de pommes de terre au four épicées.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 quartiers ou 8 cuisses de poulet |
| 1 gousse d’ail |
| 2 citrons |
| thym |
| sel/poivre |
| huile d’olive |
| pommes de terre de taille moyenne |
| clous de girofle, paprika, thym, sel, poivre, huile d’olive (pour assaisonner les pommes de terre) |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 220 ° C.
- Bien laver les pommes de terre et laisser la peau.
- Couper en quartiers.
- Mélanger les épices, le miel et l’huile d’olive pour assaisonner les pommes de terre, saler, puis disposer sur la plaque de cuisson.
- Retirer la peau du poulet et le gras éventuel.
- Déposer sur une autre plaque à pâtisserie légèrement graissée d’huile d’olive.
- Assaisonner de sel et de poivre et badigeonner d’huile d’olive en frottant avec les mains.
- Lorsque le four est chaud, enfourner et laisser cuire.
- Pendant ce temps, éplucher les gousses d’ail et écraser.
- Couper un citron en quartiers et presser l’autre citron.
- Après environ 15 min, sortir le poulet du four et ajouter l’ail, les citrons coupés, le jus de citron en enrobant la viande et le thym.
- Remettre la plaque au four et réduire la température à 200 ° C.
- Faire cuire environ 45 min en retournant la viande de temps en temps et en badigeonnant avec le jus de la plaque.
- Avant de terminer la cuisson, augmenter la température à 220º C durant quelques minutes de plus pour qu’il soit bien doré, si nécessaire retirer l’ail pour qu’il ne brûle pas.
- Surveiller en même temps la cuisson des pommes de terre.
- Servir le poulet au four avec les pommes de terre comme garniture.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones
