Les biscuits aux amandes à la confiture sont des biscuits à base de poudre d’amande, farine, sucre, sel, œufs, beurre et confiture.
Faciles et rapides à préparer, moelleux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| environ 15 à 20 biscuits |
| 300 g de poudre d’amande |
| 100 g de farine |
| 175 g de sucre en poudre |
| 2 g de sel |
| 150 g de blancs d’oeufs (4 œufs) |
| 100 g de beurre |
| confiture de cerises pour garnir |
Préparation :
- Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir.
- Dans un bol , battre les blancs d’oeufs avec le sel jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Ajouter petit à petit le sucre tout en continuant de battre.
- Tamiser la farine avec la poudre d’amandes et ajouter délicatement au mélange zen effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Remplir les moules avec la pâte.
- Créer une cavité au centre des biscuits et ajouter de la confiture de cerises.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Enfourner 20 à 25 min jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.”
Edouard de Pomiane