Le gâteau de pommes de terre, jambon et fromage est un gâteau salé à base de pommes de terre, œufs, parmesan, emmental, mozzarella, jambon, muscade et sel.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait lors des repas de la journée accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 20 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 kg de pommes de terre |
| 2 œufs |
| 75 g de parmesan en grains |
| 150 g d’emmental en tranches fines |
| 100 g de mozzarella |
| 120 g de jambon cuit |
| sel / noix de muscade |
Préparation :
- Laver les pommes de terre à l’eau courante et faire attendrir dans une casserole remplie d’eau durant 15 min.
- Une fois un peu refroidies, éplucher puis écraser avec un presse-purée directement dans un grand bol.
- Ajouter les œufs et le parmesan aux pommes de terre et mélanger avec une cuillère ou une cuillère en bois.
- Saler et ajouter une généreuse pincée de muscade.
- Couper la mozzarella en petits morceaux et ajouter à la pâte.
- Si la préparation est trop solide, ajouter un peu de lait
- Munir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Disposer la moitié de la préparation dans le moule, déposer les tranches de fromage par dessus.
- Couvrir avec les tranches de jambon puis finir avec le restant de préparation. Bien égaliser.
- Ajouter quelques flocons de beurre à la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 190°C.
- Enfourner durant environ cuire 45 min jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme à la surface.
- Servir chaud et déguster !