Les biscuits sans œufs ni beurre sont des biscuits à base de farine, farine de riz (ou amidon de maïs), huile, lait, vanille, miel, levure chimique et sel.
Faciles et rapides à préparer, très légers et diététiques, moelleux et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| Ingrédients : environ 20 à 25 biscuits |
| 200 g de farine (ou remplace 20 g de farine par 20 g de poudre de cacao pour des biscuits au goût cacao) |
| 50 g de farine de riz (ou amidon de maïs) |
| 50 ml d’huile |
| 80 ml de lait |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 55 g de sucre |
| 1 c. à c. de miel |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients.
- Commencer par mélanger avec une cuillère en bois puis avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène et à former une boule de pâte.
- Étaler la pâte à biscuits au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.
- Abaisser sur une épaisseur d’environ 1 cm et façonner les biscuits avec des emporte-pièces.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Badigeonner la surface avec un peu de lait.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon