Les biscuits au beurre rayés sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, levure chimique, œuf, lait vanille et amidon de maïs.
Facile et rapide à préparer, originaire de la région de Messine en Italie, ces biscuits délicieux sont parfaits pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : pour environ 25 biscuits |
| 230 g de farine |
| 90 g de sucre |
| 35 g de beurre |
| 10 g de levure chimique |
| 1 œuf |
| lait |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 100 g d’amidon de maïs |
Préparation :
- Créer une fontaine avec la farine sur un plan de travail.
- Ajouter la levure, le beurre et mélanger.
- Ajouter les sucres et l’œuf, puis mélanger en ajoutant un peu de lait chaud.
- Former une boule de pâte, envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur environ 1 h.
- Étaler la pâte et abaisser sur 1 cm d’épaisseur, puis créer des lignes avec une fourchette et couper les biscuits en rectangle de 2,5 cm sur 8 à 10 cm.
- Badigeonner éventuellement avec un jaune d’œuf battu dans un peu de lait.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180 ° C.
- Enfourner durant 8 à 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !