Les gâteaux sans cuisson à la crème de saumon sont de petits gâteaux constitués d’une base de crackers et de beurre, garnis de crème au saumon.
Faciles et rapides à préparer, sans cuisson, ces délicieux gâteaux salés sont parfaits en apéritif ou en entrée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 40 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 40 min (repos) |
| Ingrédients : 6 mini gâteaux |
| 60 g de crackers |
| 80 g de fromage à tartiner |
| 100 g de fromage cottage (ou faisselle) |
| 25 ml de lait |
| 20 g de beurre |
| 3 g de gélatine en feuilles |
| 100 g de saumon fumé |
| poivre |
Préparation :
- Mettre le beurre dans une casserole et faire fondre à feu doux.
- Une fois fondu, éteindre le feu et laisser refroidir.
- Mixer finement les crackers, ajouter le beurre et mélanger.
- Prendre un moule à muffins et mettre 1 gobelet en papier à l’intérieur de chaque emplacement.
- Ajouter une généreuse cuillère à café de mélange, niveler avec le dos de la cuillère, mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Mettre les feuilles de gélatine dans un petit bol, couvrir d’eau froide et laisser ramollir 5 à 10 min.
- Mettre de côté 3 tranches de saumon pour la décoration finale et couper les tranches restantes en morceaux.
- Verser le lait dans une casserole, faire chauffer légèrement puis éteindre le feu.
- Ajouter la gélatine pressée et faire fondre en remuant avec une cuillère.
- Dans un bol, fouetter doucement le fromage cottage et le fromage à tartiner et bien mélanger.
- Ajouter la gélatine dissoute dans le lait et mélanger durant quelques secondes.
- Ajouter enfin le saumon et une pincée de poivre moulu.
- Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Remplir le moules avec le mélange, niveler la surface avec le dos d’une cuillère et mettre au réfrigérateur durant quelques heures recouverts de film plastique.
- Sortir du réfrigérateur, démouler et placer sur un plat de service.
- Décorer avec des roses avec les tranches de saumon mises de côté.
- Ajouter éventuellement quelques grains de poivre rose.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Déguster !