GÂTEAUX SANS CUISSON À LA CRÈME DE SAUMON

Les gâteaux sans cuisson à la crème de saumon sont de petits gâteaux constitués d’une base de crackers et de beurre, garnis de crème au saumon.

Faciles et rapides à préparer, sans cuisson, ces délicieux gâteaux salés sont parfaits en apéritif ou en entrée.

Préparation :

• Mettre le beurre dans une casserole et faire fondre à feu doux.
• Une fois fondu, éteindre le feu et laisser refroidir.
• Mixer finement les crackers, ajouter le beurre et mélanger.
• Prendre un moule à muffins et mettre 1 gobelet en papier à l’intérieur de chaque emplacement.
• Ajouter une généreuse cuillère à café de mélange, niveler avec le dos de la cuillère, mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.
• Mettre les feuilles de gélatine dans un petit bol, couvrir d’eau froide et laisser ramollir 5 à 10 min.
• Mettre de côté 3 tranches de saumon pour la décoration finale et couper les tranches restantes en morceaux.
• Verser le lait dans une casserole, faire chauffer légèrement puis éteindre le feu.
• Ajouter la gélatine pressée et faire fondre en remuant avec une cuillère.
• Dans un bol, fouetter doucement le fromage cottage et le fromage à tartiner et bien mélanger.
• Ajouter la gélatine dissoute dans le lait et mélanger durant quelques secondes.
• Ajouter enfin le saumon et une pincée de poivre moulu.
• Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
• Remplir le moules avec le mélange, niveler la surface avec le dos d’une cuillère et mettre au réfrigérateur durant quelques heures recouverts de film plastique.
• Sortir du réfrigérateur, démouler et placer sur un plat de service.
• Décorer avec des roses avec les tranches de saumon mises de côté.
• Ajouter éventuellement quelques grains de poivre rose.
• Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
• Déguster !