Le flan au caramel à la noix de coco est un flan à base de lait de coco, lait concentré sucré et caramel.
Facile et rapide à réaliser, nécessitant seulement trois ingrédients, ce flan doux et parfumé est parfait pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Flan : |
| 1 boite de lait de coco (400 ml) |
| 1 boite de lait concentré sucré (400 ml) |
| 6 œufs |
| Caramel : |
| 300 g de sucre |
Préparation :
- Verser le sucre dans une casserole et mettre sur feu moyen. Lorsque le sucre a commencé à fondre, remuer avec une cuillère pour qu’il se dissolve uniformément et prenne une couleur dorée foncé.
- Verser délicatement le caramel et enduire le fond et les côtés d’un moule.
- Dans un bol, fouetter le lait concentré, le lait de coco et les œufs.
- Versez la préparation dans le moule en le passant dans une passoire à mailles fines.
- Préchauffer le four en mode statique à 150° C.
- Faire cuire au bain-marie jusqu’à ce que le centre du flan atteigne une température de 84° C (après environ 35 à 40 min de cuisson).
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Une fois refroidi, démouler dessert et servir.
- Déguster.