Le gâteau aux pommes et au mascarpone grand-mère est un gâteau à base de pommes, mascarpone, farine, sucre, œufs, levure chimique, vanille et sel.
Facile et rapide à préparer, moelleux et au goût authentique, ce gâteau est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 g de pommes type Golden |
| 200 g de mascarpone |
| 250 g de farine |
| 150 g de sucre |
| 2 œufs |
| 16 g de levure chimique |
| 1 gousse de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Laver, éplucher, enlever le cœur des pommes et couper en cubes irréguliers Dans un bol, verser les œufs entiers et le sucre.
- Ajouter une pincée de sel et fouetter le mélange jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajouter le mascarpone et fouetter.
- Intégrer petit à petit la farine tamisée avec la levure. Tout en fouettant, ajouter les graines de la gousse de vanille.
- Ajouter enfin la pomme coupée en dés et incorporer à la pâte. Munir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser le mélange dans le moule et niveler à la spatule ou le dos d’une cuillère légèrement humidifiée.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 50 min.
- Une fois cuit, sortir du four, laisser refroidir puis démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !