PAIN À PANINI MAISON

Le pain à panini est un un pain à base de farine, levure, lait, eau, huile d’olive et sel.

Servi chaud après avoir été grillé entre les deux plaques d’une presse à sandwich donnant au pain une forme aplatie et marquée de stries dorées caractéristiques, il tire son origine du mot italien panino, qui signifie « petit pain ».

Facile et rapide à préparer, doux et délicieux, il est parfait pour réaliser des paninis avec des garnitures différentes.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h 50 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min + 1 h 50 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
500 g de farine
10 g de levure sèche de boulanger
150 ml de lait
150 ml d’eau
30 ml d’huile d’olive
1 c. à c. de sel

Préparation :

  • Diluer la levure dans de l’eau tiède.
  • Laisser fermenter durant 10 min.
  • Mélanger la farine et le sel.
  • Ajouter la levure, le lait tiède, l’eau tiède ainsi que l’huile d’olive.
  • Pétrir durant environ 10 min jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.
  • Badigeonner le fond d’un bol d’huile d’olive et y mettre la pâte.
  • Couvrir de film plastique et d’un linge propre.
  • Placer à l’abri des courants d’air et laisser lever environ 1 h.
  • Reprendre et dégazer la pâte.
  • Façonner des pâtons de même taille.
  • Former des petits pains légèrement aplatis.
  • Placer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
  • Laisser lever durant 40 min.
  • Asperger d’eau.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 10 min environ en laissant les pains blancs.
  • Utiliser et déguster !