Le gâteau tarte aux pommes grand-mère est un gâteau composé d’un fonds de pâte sucrée, d’un appareil à flan et de pommes coupées en tranches.
Facile à préparer, mi tarte mi gâteau, ce délicieux gâteau fondant aux pommes est parfait pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de pommes type Reinettes |
| 100 g de beurre pommade |
| 100 g de sucre de canne |
| 200 g de farine |
| 150 ml de crème fleurette |
| 150 ml de crème fraîche |
| 4 œufs |
| 30 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le beurre et le sucre roux.
- Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer 1 œuf.
- Tamiser la farine avec la levure et incorporer au mélange.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et disposer dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Laver, peler et épépiner les pommes, puis couper en lamelles.
- Disposer sur la pâte en formant une rosace.
- Dans un bol, fouetter la crème fleurette sortie du réfrigérateur au fouet à main.
- Mélanger la crème fouettée et la crème fraîche.
- Incorporer les œufs l’un après l’autre, le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis verser la préparation sur les pommes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 40 à 45 min jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré et la garniture prise.
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin