TÔT-FAIT AUX PIGNONS DE PIN

Le tôt-fait aux pignons de pin est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, œufs, levure, pignons de pin et citron.

Composé d’ingrédients de base, son nom vient de ce qu’il est promptement confectionné et cuit. Certains l’appellent gâteau à la minute.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
150 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
4 œufs
1 sachet de levure chimique
30 g de pignons de pin
1 citron (zeste râpé)

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans un bol au bain-marie Laisser tiédir.
  • Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
  • Incorporer le zeste de citron râpé.
  • Ajouter la farine tamisée en pluie tout en mélangeant à la spatule.
  • Incorporer le beurre, et enfin la levure tamisée.
  • Munir un moule à manqué de papier sulfurisé et y verser la préparation.
  • Saupoudrer de pignons de pin.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant environ 25 à 30 min.
  • Si la pâte à tendance à trop dorer, baisser la température à 160°C ou poser du papier sulfurisé ou d’aluminium sur le dessus.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon