TÔT-FAIT AUX PIGNONS DE PIN

Le tôt-fait aux pignons de pin est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, œufs, levure, pignons de pin et citron.

Composé d’ingrédients de base, son nom vient de ce qu’il est promptement confectionné et cuit. Certains l’appellent gâteau à la minute.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 40 min

Ingrédients : 6 personnes

150 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

4 œufs

1 sachet de levure chimique

30 g de pignons de pin

1 citron (zeste râpé)

Préparation :

• Faire fondre le beurre dans un bol au bain-marie Laisser tiédir.
• Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
• Incorporer le zeste de citron râpé.
• Ajouter la farine tamisée en pluie tout en mélangeant à la spatule.
• Incorporer le beurre, et enfin la levure tamisée.
• Munir un moule à manqué de papier sulfurisé et y verser la préparation.
• Saupoudrer de pignons de pin.
• Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
• Enfourner durant environ 25 à 30 min.
• Si la pâte à tendance à trop dorer, baisser la température à 160°C ou poser du papier sulfurisé ou d’aluminium sur le dessus.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !