GÂTEAU TARTE AUX POMMES GRAND-MÈRE

Le gâteau tarte aux pommes grand-mère est un gâteau composé d’un fonds de pâte sucrée, d’un appareil à flan et de pommes coupées en tranches.

Facile à préparer, mi tarte mi gâteau, ce délicieux gâteau fondant aux pommes est parfait pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

Ingrédients : 6 personnes

500 g de pommes type Reinettes

100 g de beurre pommade

100 g de sucre de canne

200 g de farine

150 ml de crème fleurette

150 ml de crème fraîche

4 œufs

30 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Dans un bol, ajouter le beurre et le sucre roux.
• Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer 1 œuf.
• Tamiser la farine avec la levure et incorporer au mélange.
• Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et disposer dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Laver, peler et épépiner les pommes, puis couper en lamelles.
• Disposer sur la pâte en formant une rosace.
• Dans un bol, fouetter la crème fleurette sortie du réfrigérateur au fouet à main.
• Mélanger la crème fouettée et la crème fraîche.
• Incorporer les œufs l’un après l’autre, le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis verser la préparation sur les pommes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Enfourner durant 40 à 45 min jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré et la garniture prise.
• Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”

Paul Gauguin