Le porc sauté au chou et au gingembre est un plat à base de porc, chou chinois, sauce soja, saké, sucre, huile de sésame, jus de gingembre et ciboulette.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait accompagné de haricots verts ou du riz blanc.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 10 min |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 20 min + 10 min (repos) |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 400 g de porc (filet, escalope) |
| 8 feuilles de chou chinois |
| 60 ml de sauce soja |
| 2 c. à s. de saké de cuisine |
| 1 c. à c. de sucre |
| 1 c. à s. d’huile de sésame |
| 3 c. à c. de jus de gingembre |
| 1 c. à c. de gingembre frais râpé |
| ciboulette |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le sucre, le saké, la sauce soja et le gingembre râpé et remuer jusqu’à dissolution du sucre.
- Couper le porc en lamelles de 5 cm environ.
- Mettre la viande dans la marinade et laisser mariner durant 10 min.
- Égoutter la viande et mettre de côté la marinade.
- Enlever les feuilles de chou et tailler en carré de 4 cm de côté.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok et faire sauter les morceaux de porc durant 3 à 4 min.
- Ajouter le chou, la marinade et le jus de gingembre.
- Faire sauter jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Parsemer éventuellement de ciboule ciselée.
- Servir chaud.
- Déguster !