Le gâteau aux noix de Corrèze est un gâteau à base de noix, sucre, farine, œufs, huile de noix, vin blanc, eau, levure chimique et sel.
Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, ce gâteau réalisé par les grands mères de Corrèze aux anniversaires est parfait aussi pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 120 g de cerneaux de noix |
| 250 g de sucre |
| 250 g de farine |
| 4 œufs |
| 110 ml d’huile de noix |
| 110 ml de vin blanc |
| 120 ml d’eau |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Passer les cerneaux de noix au mixeur.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le vin blanc, le sel, les cerneaux de noix hachés, l’huile, la levure et la farine.
- Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange dans un moule de 23 à 24 cm muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 45 à 50 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.