Les poudreux au chocolat et à la noix de coco sont des biscuits à base de beurre,sucre glace, cacao, farine, vanille et noix de coco.
Biscuits typiques en Espagne et dans de nombreux pays hispanophones, leur nom en espagnol polvorón vient de polvo signifiant poudre ou poussière du fait de leur aspect et de leur consistance très friable.
Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieusement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 1 h (repos) |
| Ingrédients : environ 20 biscuits |
| 175 g de beurre |
| 300 g de sucre glace |
| 15 g de cacao |
| 275 g de farine |
| 2 c. à s. d’extrait de vanille |
| 100 g de poudre de noix de coco |
| 50 g de noix de coco râpée |
Préparation :
- Dans un boule, battre le beurre en pommade.
- Ajouter le sucre glace et le cacao.
- Ajouter enfin la farine, la vanille et la poudre de noix de coco.
- Mélanger, former une boule de pâte et mettre au réfrigérateur durant 1 h.
- Façonner les biscuits à l’aide d’un emporte pièce.
- Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 15 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement.
- Saupoudrer de noix de coco râpée.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià