L’houmous d’avocat et de fèves est une préparation à base de fèves, avocat, jus de citron, eau, sel, poivre, curry, ail, sésame et persil.
Facile et rapide à réaliser, onctueux et savoureux, il est parfait en apéritif ou en entrée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : 200 g d’houmous d’avocat |
| 170 g de fèves bouillies sans peau |
| 45 g d’avocat mûr |
| quelques gouttes de jus de citron |
| 1 c. à s. d’eau |
| sel / poivre |
| curry |
| ail en poudre |
| 2 c. à c. de graines de sésame (option) |
| persil séché |
Préparation :
- Verser les fèves, l’avocat, l’eau, le jus de citron, une mouture de poivre, le curry, l’ail en poudre, le persil séché et une pincée de sel dans le bol d’un mixeur.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème moelleuse et douce.
- Verser le houmous dans un bol et saupoudrer éventuellement de graines de sésame.
- Utiliser ou conserver deux jours maximum au réfrigérateur.
Citation sur la cuisine :
« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. «
Colette