Le gâteau « le meilleur du monde » (verdens beste en norvégien) ou gâteau de Kvæfjord, est un gâteau à base de couches de génoise surmontée de meringue, de crème fouettée à la vanille et d’amandes effilées.
En septembre 2002, les auditeurs de Nitimen, émission de divertissement norvégienne, l’ont élu « meilleur gâteau du monde ».
Facile à préparer, original et délicieux, il est parfait en fin de repas ou lors d’occasions spéciales.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 150 g de beurre |
| 125 g de sucre |
| 150 g de farine |
| 1 c. à c. de bicarbonate de soude |
| 5 jaunes d’œufs |
| 5 c. à s. de lait entier |
| Meringue : |
| 5 blancs d’œufs |
| 180 g de sucre |
| 100 g d’amandes effilées |
| Garniture : |
| 500 ml de crème vanille froide |
| 200 ml de crème fouettée froide |
| 2 c. à c. de sucre vanillé |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Ajouter la farine, la levure chimique, les jaunes d’œufs et le lait.
- Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y étaler la pâte.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention d’une consistance semi-ferme. Ajouter peu à peu le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Répartir sur la pâte et saupoudrer d’amandes.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Diviser en 2 parties égales.
- Placer une première part sur une grille, côté meringue vers le haut.
- Dans un bol, mélanger la crème fouettée et le sucre vanillé avec la crème vanille. Mettre au réfrigérateur durant 1 à 2 h.
- Recouvrir la part de gâteau à la spatule.
- Placer l’autre part de gâteau sur le dessus, côté meringue vers le haut.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.”
Oprah Winfrey