Les crêpes de pommes de terre minute sont un plat à base de pommes de terre, œufs, farine, crème, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, croustillantes et fondantes, elle sont parfaites comme plat d’accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 400 g de pommes de terre |
| 2 œufs |
| 2 c. à s. de farine |
| 2 c. à s. de crème |
| sel / poivre |
Préparation :
- Râper les pommes de terre avec une grande râpe.
- Mettre les pommes de terre râpées dans de l’eau pour qu’elles ne rouillent pas.
- Égoutter les pommes de terre râpées et mettre dans un bol.
- Battre les œufs avec une fourchette.
- Ajouter les œufs battus avec la crème, la farine, le sel et le poivre dans le bol contenant les pomme de terre râpées. Bien mélanger.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Former de petites crêpes avec les mains. Aplatir les crêpes entre les mains pour éliminer l’excès de liquide. Placer dans la poêle.
- Lorsqu’elles sont dorées d’un côté, retourner.
- Écraser plusieurs fois durant la cuisson après qu’elles aient pris forme.
- Servir chaudes.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine simple, c’est ce qu’il y a de plus compliqué.”
Joël Robuchon