Les cuisses de poulet aux épinards à base de poulet, épinards, pignons de pin, raisins secs, vin blanc, échalotes, huile d’olive, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, ce savoureux plat romain est parfait lors des repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 6 cuisses de poulet |
| 750 g d’épinards bouillis |
| 2 c. à s. de pignons de pin |
| 2 c. à s. de raisins secs |
| 1 verre de vin blanc |
| 2 échalotes |
| huile d’olive |
| sel/ poivre |
Préparation :
- Dans une poêle, faire revenir l’huile avec l’échalote hachée.
- Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
- Déglacer avec le vin, saler et poivrer et poursuivre la cuisson durant 10 à 15 min.
- Retirer les cuisses de la poêle et préparer les épinards.
- Ajouter les légumes à la sauce laissée dans la poêle.
- Ajouter les pignons de pin et les raisins secs.
- Saler et poivrer et retirer l’excès d’eau.
- Ajouter les cuisses de poulet et poursuivre la cuisson durant 4 à 5 min.
- Servir chaudes.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin