Le cake au chocolat sans gluten est un cake à base de farine de riz, fécule de pommes de terre, sucre, chocolat au lait, beurre, lait, œufs et levure.
Facile et rapide à préparer, moelleux, sans gluten, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 180 g de farine de riz |
| 170 g de fécule de pommes de terre |
| 100 g de sucre |
| 100 g de chocolat au lait |
| 90 g de beurre |
| 50 ml de lait |
| 2 Ĺ“ufs |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Verser le chocolat fondu et mélanger.
- Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique et la fécule en alternant avec le lait.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme.
- Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas à la spatule.
- Beurrer et fariner un moule à cake et y verser le mélange.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 50 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- DĂ©mouler.
- Saupoudrer Ă©ventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith