Le gigot d’agneau au romarin et à l’ail est un plat à base de gigot d’agneau, ail, romarin, sel et graisse de canard ou d’oie.
Facile à préparer, fondant et savoureux, il est parfait lors des repas accompagné de pommes de terre ou autres légumes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 gigot d’agneau |
| 2 à 3 gousses d’ail |
| 2 à 3 branches de romarin |
| 20 g de gros sel |
| ail |
| graisse de canard ou d’oie |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 220°C.
- Enlever le gras éventuel du gigot.
- Dans un bol, mélanger la graisse, l’ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel.
- Badigeonner le gigot avec cette saumure.
- Placer dans un plat allant au four.
- Ajouter des gousses d’ail non pelées et des branches de romarin.
- Enfourner durant 45 min.
- Arroser régulièrement d’eau chaude et de graisse mélangées.
- Servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.”
Rosa Lewis