Le friand à la viande grand-mère est une charcuterie pâtissière salée en forme de petit pain roulé à base de pâte feuilletée, garni d’un hachis mixte (chair à saucisse, viande hachée, jambon ou fromage…).
Facile et rapide à préparer, savoureux, le friand est servi en entrée, en amuse-gueule ou en encas avec une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 4/6 personnes |
| 2 rouleaux de pâte feuilletée |
| 250 g de viande hachée |
| 100 g de chair à saucisse |
| 3 brins de persil |
| 1 jaune d’œuf |
| sel/poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la chair à saucisse et le persil ciselé.
- Saler et poivrer.
- Étaler les rouleaux de pâtes et façonner des rectangles de 9 à 10 cm sur 14 à 15 cm.
- Garnir la moitié des rectangles de pâte avec la préparation.
- Recouvrir avec les rectangles de pâte restants et sceller les bords.
- Badigeonner avec le jaune d’œuf battu et placer sur une plaque de cuisson munie de papier cuisson.
- Enfourner durant 20 à 25 min.
- Servir chaud et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin