GALETTES DE POMMES DE TERRE GRAND-MÈRE

Les galettes de pommes de terre gand-mère sont un plat à base de pommes de terre, oignons, farine, œufs, persil, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, au goût authentique, elle sont parfaites en plat d’accompagnement ou servies avec une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 personnes
8 grosses pommes de terre
2 oignons
45 g de farine
3 œufs
1 bouquet de persil
1 pincée de sel + poivre

Préparation :

  • Éplucher les pommes de terre, laver et râper à l’aide d’un robot ménager. 
  • Une fois râpées, tordre dans un torchon pour en retirer le jus.
  • Éplucher les oignons et hacher.
  • Laver le persil et hacher finement.
  • Mettre les pommes de terre râpées, les oignons et le persil dans un grand bol.
  • Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien mélanger.
  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
  • Prendre une poignée de la préparation et presser dans les mains.
  • Faire dorer légèrement des 2 côtés.
  • Déposer les galettes dans une assiette munie de papier sulfurisé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
  • Servir tièdes ou froides.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David

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