Les galettes de pommes de terre gand-mère sont un plat à base de pommes de terre, oignons, farine, œufs, persil, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, au goût authentique, elle sont parfaites en plat d’accompagnement ou servies avec une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 8 grosses pommes de terre |
| 2 oignons |
| 45 g de farine |
| 3 œufs |
| 1 bouquet de persil |
| 1 pincée de sel + poivre |
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, laver et râper à l’aide d’un robot ménager.
- Une fois râpées, tordre dans un torchon pour en retirer le jus.
- Éplucher les oignons et hacher.
- Laver le persil et hacher finement.
- Mettre les pommes de terre râpées, les oignons et le persil dans un grand bol.
- Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien mélanger.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Prendre une poignée de la préparation et presser dans les mains.
- Faire dorer légèrement des 2 côtés.
- Déposer les galettes dans une assiette munie de papier sulfurisé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
- Servir tièdes ou froides.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Élisabeth David